Kanazawa: Sushi y cocina japonesa en una escuela de cocina con 56 años de historia

Detalles: Únete a una auténtica clase de cocina japonesa en Nakata Cooking School, establecida en Kanazawa en 1969. Primero, aprende sobre el UMAMI y prepara un ichiban dashi tradicional usando kombu y copos de bonito. Luego haz seis piezas de nigiri sushi, incluyendo Nodoguro, y experimenta usando un auténtico cuchillo de sashimi japonés. El chef también hará una pieza con los mismos ingredientes para que puedas comparar la textura y el sabor. Después, prepara Jibuni, un plato tradicional de Kanazawa servido con wasabi japonés fresco, y trabaja en parejas para hacer dashimaki tamago, una tortilla japonesa enrollada rica en dashi. Prepararás cinco platos japoneses en total: seis piezas de nigiri sushi, Jibuni, dashimaki tamago, sopa de miso y un acompañamiento japonés de temporada. Una vez terminada la cocina, siéntate con los demás y disfruta de todo lo que has preparado. Se sirve una pequeña copa de sake japonés antes de la comida. La clase es relajada, apta para principiantes y está limitada a un máximo de ocho clientes. Hay traducción en tiempo real con IA disponible en varios idiomas.
— Menú 1
Plato: PRINCIPAL
Nombre del plato: Nigirizushi auténtico
Detalles del plato: Prepara 6 nigiri, incluyendo Nodoguro. Compara tu sushi con uno hecho por el chef usando los mismos ingredientes.

— Menú 2
Plato: PRINCIPAL
Nombre del plato: Jibuni — Cocina tradicional de Kanazawa
Detalles del plato: Cocina el Jibuni tradicional de Kanazawa y disfruta de su rico dashi con wasabi japonés fresco.

— Menú 3
Plato: PRINCIPAL
Nombre del plato: Sopa de miso auténtica
Detalles del plato: Prepara una auténtica sopa de miso japonesa con dashi tradicional hecho de kombu y copos de bonito.

— Menú 4
Plato: PRINCIPAL
Nombre del plato: Jibe-ni, un plato típico local de Kanazawa
Detalles del plato: Cocina local sazonada al estilo Sukiyaki que utiliza ingredientes únicos de Kanazawa

— Menú 5
Plato: ENTRANTE
Nombre del plato: Guarnición japonesa de temporada
Detalles del plato: Prepara una guarnición japonesa de temporada utilizando ingredientes cuidadosamente seleccionados.

— Menú 6
Plato: POSTRE
Nombre del plato: Postre: Mochi de chocolate y fruta de temporada
Detalles del plato: Disfruta de mochi japonés relleno de chocolate acompañado de fruta fresca de temporada.