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¡Tour Privado de Medio Día en una Finca Familiar Cerca de Medellín!
4,9/5
Excelente(97 valoraciones)
Tour en grupo
Cancelación gratis hasta 1 día antes del fecha de uso, a las 00:00
Desde
98,68 €
por persona
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Fecha de uso
2026-11-08
2026-11-09
2026-11-10
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¡Tour Privado de Medio Día en una Finca Familiar Cerca de Medellín!|13:00 (13:00)
Desde98,68 USD
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Información general
Detalles
1) Después de recogerte en tu Airbnb/hotel en un transporte cómodo y privado, nos dirigiremos al sur de Medellín hacia el hermoso campo, a solo 20 minutos de la ciudad, donde podremos ver una perspectiva diferente, absorbiendo la vida vibrante y colorida que rodea a Medellín.
2) Pronto llegaremos a una preciosa finca cafetalera familiar, inmersa en la belleza natural y llena de diversos cultivos, donde viviremos una auténtica experiencia del café que te llevará a través de todo el proceso de elaboración, desde la planta hasta la taza. Rodeados por los hermosos paisajes de Antioquia, obtendrás una comprensión más profunda del arte y la ciencia detrás de la producción del café. Desde recolectar las cerezas hasta tostar los granos, aprenderás sobre la complejidad, el trabajo duro y la dedicación que implica producir una simple taza de café.
3 h
3) ¡Aprenderás todo sobre el maravilloso mundo del café! En Colombia, el café no es solo una bebida, es un patrimonio cultural y una fuente de orgullo. Te guiaremos a través del fascinante viaje del café, desde el momento en que se recolecta hasta que llega a tu taza.
Pero también probaremos varios métodos de preparación para descubrir los diferentes sabores y matices que se crean en el café, usando la misma cantidad de agua y los mismos granos de café, simplemente cambiando el método. ¡Increíble!
Este es el proceso que veremos:
RECOLECCIÓN: El viaje comienza cuando los recolectores de café seleccionan cuidadosamente solo las cerezas más maduras. Estas cerezas tienen un color rojo intenso y rico, lo que indica que están listas para ser cosechadas.
DESPULPADO: Una vez recolectadas las cerezas, deben procesarse para extraer los granos de café. Aquí es donde entra en juego la etapa de despulpado. Las cerezas se introducen en una máquina que elimina la piel y la pulpa exterior, revelando los preciosos granos de café en su interior.
A continuación...
FERMENTACIÓN: Después de despulpar las cerezas de café, pasan por un proceso llamado fermentación. Este paso es esencial para realzar los sabores de los granos de café. Los granos despulpados, aún cubiertos con parte de la pulpa de la fruta, se colocan en tanques o barriles de fermentación. Las enzimas presentes de forma natural en la pulpa de la fruta hacen su magia, descomponiendo cualquier resto de mucílago y añadiendo complejidad al perfil de sabor del café. Es como marinar los granos en una salsa especial, permitiéndoles desarrollar sus características de sabor únicas.
LAVADO: Después de fermentar durante el tiempo elegido, los granos de café aún tienen un residuo pegajoso llamado mucílago. Para eliminarlo, los granos se lavan a fondo con agua. Esto ayuda a limpiarlos y prepararlos para los siguientes pasos. Es como darles a los granos una ducha refrescante para asegurarse de que quedan completamente limpios.
SECADO: Ahora es el momento de que los granos de café se sequen. Se extienden en capas finas en grandes patios o camas elevadas para absorber el cálido sol. A medida que se secan, los granos pierden gradualmente su humedad y desarrollan sus sabores únicos.
TRIAJE: Una vez que los granos están secos, están listos para el proceso de triaje. Esto implica eliminar la capa exterior de pergamino que protege los granos. Se utilizan máquinas o métodos tradicionales para separar los granos del pergamino.
TOSTADO: ¡Ah, el paso final y más emocionante! Los granos de café verdes se tuestan cuidadosamente hasta alcanzar la perfección. Aquí es donde ocurre la magia, ya que los granos experimentan una transformación y liberan sus increíbles aromas y sabores. El tostado es un arte que requiere un control preciso de la temperatura y experiencia. Los granos pasan de verdes a marrones, y sus sabores se desarrollan según el nivel de tostado. Es como tostar una nube sobre una fogata, viendo cómo cambia de color y disfrutando del delicioso resultado.
¡Y ahí lo tienes! Desde el momento en que se recogen las cerezas de café hasta que se transforman en los aromáticos granos que conocemos y amamos, el viaje está lleno de cuidado, artesanía y pasión. Así que, la próxima vez que disfrutes de una taza de café colombiano, recuerda el intrincado proceso que hay detrás y saborea cada sorbo de esta extraordinaria bebida.
Todos los horarios se indican en hora local, y pueden variar por las condiciones meteorológicas o el estado de las carreteras, entre otros. Gracias por tu comprensión.
Qué incluye
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