Descubre los secretos del Parmigiano Reggiano con una visita guiada a un caseificio tradicional (fábrica de queso) en Parma. Observa a los maestros queseros en acción mientras elaboran este icónico queso, separando el suero y dándole su característica forma de rueda.
Sigue el recorrido del queso a través de cada fase de producción. Visita las salas de moldeado y salado, luego accede a la stagionatura donde miles de ruedas maduran hasta alcanzar la perfección. Conoce los rigurosos controles del Consorzio, incluyendo el test del martillo antes del emblemático marcado a fuego.
Completa tu experiencia con una degustación de Parmigiano Reggiano maridado con vinagre balsámico y vino espumoso regional. Prueba 2 quesos con diferente tiempo de maduración y saborea sus intensos aromas, mientras descubres los detalles de esta tradición protegida por la UE.