El embalse de Agrabit, en Kairouan, es una importante fuente de agua para Túnez. Su diseño es muy característico de la zona. Una de las grandes piscinas está cubierta con pieles de oveja y camello para recoger el agua de lluvia, que luego fluye hacia una piscina más grande para su sedimentación. Se trata de un sistema de purificación de agua muy importante, verdaderamente ingenioso y que merece la pena visitar.