París: Cena de 3 platos y espectáculo en el cabaret Paradis Latin

Despierta tus sentidos con una entrada al espectáculo Paradis Latin en París. Sumérgete en la escena artística local con una noche llena de sensualidad, poesía, emoción y humor, después de disfrutar de una deliciosa cena de 3 platos antes del espectáculo.
Entra en el cabaret y déjate recibir por actores, bailarines y artistas. Sumérgete en una atmósfera surrealista y sorprendente.
Mientras comes, disfruta de una actuación de un cantante excepcional y contempla un espectáculo de cabaré único. Por último, disfruta del increíble espectáculo L'Oiseau Paradis.

Elige entre 2 menús de cena-espectáculo, el "Prestige" de Otoño/Invierno o el "Gustave Eiffel" firmado por Guy Savoy

Menú Prestige Eiffel Otoño/Invierno
Entrantes
Paté de ave y ternera con pistachos, y remolacha como condimento
o
Colors Paradis
Salmón ahumado, crema de rábano picante, puré de brócoli, huevas de salmón y sabayón de mantequilla ahumada
o
Velouté de champiñones, "coliflor y avellana", queso Comté crujiente

Platos principales
Salmón al estilo "Koulibiac", salsa de mantequilla blanca con infusión de jengibre
o
Cocotte "ternera y zanahorias"
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Verduras multicolor, huevo y parmesano
Verduras cocidas: alcachofa triturada, zanahorias multicolor, remolacha amarilla, tomates confitados, puerros, rábanos multicolor y nabos. Huevo ecológico, tuile de parmesano y cebollino

Postres
Beso francés
Sabor exótico, sorbete de piña combawa, inserto de mango y maracuyá, sobre una base de bizcocho de soletilla cubierto de chocolate negro
o
La pera en el membrillo
Ganache de pera montada, inserto de membrillo, galleta de mantequilla. Con forma de nube y pluma de chocolate blanco.


Menú de otoño/invierno
Terrina de foie gras, chutney de "butternut-kumquat", tostadas melba
o
Huevo cocotte, castañas y emulsión de trufa blanca

o
Remoulada de aguacate y cangrejo, gelatina de marisco, manzana Granny Smith y una mezcla de berros, shiso, berros de rábano y flor de capuchina
***
Filete de abadejo con especias dulces, alcachofa de Jerusalén, beurre blanc infusionado con cilantro y aroma tostado
o
Medallones de rape, verduras al azafrán "estilo bourride"
o
Paradis Wellington "servido al punto"
Lomo de ternera, duxelles de champiñones de París, cecina (jamón de ternera) en hojaldre. Horneado al punto, jugo de ternera con oporto

Postres de Pierre Hermé
Infinitly Lemon de Pierre Hermé
Crema de limón, pulpa cruda de limón, limón confitado, crema ligera de limón, galleta corta de limón,
gelatina de limón, helado de limón, merengue crujiente de limón
o
Dulce placer
Iniciación a los sabores, texturas y temperaturas en torno al chocolate con leche y la avellana


Bebidas: 1/2 botella de agua mineral - 1/2 botella de vino tinto* - 1/4 botella de champán*

*Selección de Paradis Latin