Katmandú: Clase de cocina nepalí y elaboración de momos dirigida por locales

Detalles: Durante esta experiencia culinaria inmersiva en la Academia de Cocina de Katmandú, comenzarás con una cálida bienvenida y una taza tradicional de té Masala nepalí. Luego, con la guía de un chef local, harás una breve visita al mercado o tienda para seleccionar ingredientes frescos esenciales para los platos nepalíes. De vuelta en la academia, aprenderás paso a paso cómo preparar tres auténticos platos nepalíes: un entrante, un plato principal y un postre, seleccionados de un variado menú tradicional. Por supuesto, la elaboración de momos es un punto destacado, y tendrás una experiencia práctica preparando los dumplings más queridos de Nepal, ya sean vegetarianos o de pollo. Durante la clase, utilizarás utensilios tradicionales y aprenderás el contexto cultural y las técnicas culinarias detrás de cada plato. Después de cocinar, disfrutarás de una relajada sesión de degustación donde podrás saborear la comida que has preparado. Ya seas un principiante o un cocinero experimentado, esta clase ofrece un rico intercambio cultural y una forma divertida y atractiva de explorar Nepal a través de su gastronomía. Te irás no solo con nuevas habilidades culinarias
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Curso: PRINCIPIANTE
Nombre del plato: Bara (Tortitas de lentejas fritas)
Detalles del plato: Una sabrosa empanada frita hecha de lentejas molidas, ligeramente especiada y crujiente por fuera, suave por dentro—popular en la cocina newari.

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Curso: PRINCIPIANTE
Nombre del plato: Chatamari (Panqueque de arroz nepalí)
Detalles del plato: Una tortita tradicional de harina de arroz cubierta con carne especiada o verduras, conocida como la "pizza nepalí" de la comunidad Newar.

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Curso: PRINCIPIANTE
Nombre del plato: Aloo Chop (Tortitas de patata especiadas)
Detalles del plato: Puré de patatas mezclado con hierbas y especias, formado en hamburguesas y frito hasta conseguir un dorado perfecto: crujiente y lleno de sabor.

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Curso: PRINCIPAL
Nombre del plato: Dal Bhat (Curry de pollo o vegetariano)
Detalles del plato: Plato nacional de Nepal que incluye arroz al vapor, sopa de lentejas y un acompañamiento de sabroso curry de pollo o verduras con encurtidos de temporada.

— Menú 5
Curso: PRINCIPAL
Nombre del plato: Momo (Empanadillas de pollo o verduras con Achar)
Detalles del plato: Empanadillas al vapor rellenas de pollo o verduras, servidas con achar casero (encurtido), un aperitivo típico de Nepal.

— Menú 6
Curso: PRINCIPAL
Nombre del plato: Thukpa (Sopa de fideos al estilo tibetano)
Detalles del plato: Una reconfortante sopa de fideos elaborada con verduras o carne de temporada, sazonada con especias nepalíes, ideal para los días fríos.

— Menú 7
Curso: POSTRE
Nombre del plato: Yomari (Empanadillas dulces con panela y sésamo)
Detalles del plato: Empanadillas de harina de arroz al vapor rellenas de melaza derretida y semillas de sésamo, suaves, calientes y tradicionalmente preparadas durante el Yomari Punhi.

— Menú 8
Curso: POSTRE
Nombre del plato: Kheer (Arroz con Leche Cremoso)
Detalles del plato: Un arroz con leche rico y cremoso elaborado con leche, cardamomo, frutos secos y frutas deshidratadas, que suele servirse durante las fiestas.

— Menú 9
Curso: POSTRE
Nombre del plato: Halwa de zanahoria (Pudín de zanahoria nepalí)
Detalles del plato: Zanahorias ralladas cocinadas a fuego lento con leche, azúcar y ghee, adornadas con cardamomo y frutos secos: dulce, rico y aromático.

— Menú 10
Curso: POSTRE
Nombre del plato: Mushroom Choila (Champiñones marinados picantes)
Detalles del plato: Un giro vegetariano de un clásico Newari, con champiñones a la parrilla marinados en aceite de mostaza, ajo y especias, servidos con arroz o roti.